Scaphopoda

หอยงาช้าง เป็นหนึ่งในชั้นของไฟลัมมอลลัสคาที่ยังสืบเผ่าพันธุ์มาจนปัจจุบัน ซึ่งมีอายุกว่า 240 ล้านปี ทุกชนิดจะอาศัยอยู่ในน้ำพื้นที่ใต้ทราย มีรูปร่างเหมือนกันงาของช้าง เรียวยาวโค้งตรงกลางเล็กน้อย มีทรงกลมทั้งสองฝังของปลายมีช่องที่สามารถเปิดได้ทั้งสองด้านจะไม่เท่ากัน โดยจะมีด้านใดด้านหนึ่งใหญ่กว่าเสมอ มีขนาดตั้งแต่ 5 มิลลิเมตรจนถึง 15 เซนติเมตร ลักษณะ ที่น่าแปลกคือไม่มีตาไม่มีเส้นเลือด ไม่มีหัวใจ กระบวบการของเลือดสามารถขับดันด้วยน้ำ จากการเคลื่อนไหวของหอยที่รูปร่างเหมาะกับการแทรกตัวเข้าไปในพื้นดินได้อย่างง่ายดาย มีอวัยวะพิเศษที่มีรูปร่างคล้ายนวด ที่เรียกว่า captacula มีหน้าที่ในการดักจับอาหารย่อ และพ่นของเสียออกอีกทางหนึ่ง

Bivalvia

หอยกาบคู่ หอยฝาคู่ หรือหอยเปลือกคู่ มีลักษณะตามที่มันได้ชื่อมาคือมีฝาคู่ 2 อัน ประกบกัน โดยสว่นที่ยึดติดกันอยู่ปริเวณขั่วของเปลือก ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบานพับทำให้ฝาทั้ง 2 สามารถที่จะเปิดและปิดได้ในเวลาเดียวกัน เปลือกมีทั้งรูปแบบทรงกลม วงรี และสามเหลี่ยม หอยสามารถที่จะสร้างขั่วของเปลีอกมาก่อนสามารถที่จะขยายใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และหยุดการสร้างเปลือกตอนที่โตเต็มวัย ในส่วนตัวของหอยทั้งสองซีกมีความเท่ากันลำตัวกับขาแยกออกจากกัน หัวติดอยู่กับลำตัว ไม่มีหนวดไม่ตา เหงือกของหอยนอกจากมีหน้าที่หายใจแล้วยังมีหาหน้ากรอกอาหารอีกด้วย

Gastropoda

หอยกาบเดียว หรือหอยฝาเดียวได้ชื่อนี้มาก็เพราะด้วยรูปร่างของหอยที่มีเปลือกเป็นชิ้นเดียว ลักษณะเป็นบิดเป็นเกลียวตามลำตัวของหอย ซึ่งในส่วนลวดลาย และสีสันของหอยจะแตกต่างกันออกไป สามารถอยู่ได้ทั้งบนบก และในน้ำ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเค็มหรือน้ำจืด ลักษณะมีนวดมีหัว และมีตา สามารถพบได้ทั่วไปตามชายฝั่งในประเทศไทยเองก็มีอยู่หลายสายพันธ์เป็นอีกหนึ่งหอยที่มีนักสะสมเปลือกหอยเป็นจำนวนมากด้วยสีสันที่สวยงาม และรูปทรงที่แปลกตา ซึ่งเปลือกหอยสามารถอยู่ได้หลายปี

Chiton

ลิ่นทะเล เป็นสัตวน้ำชนิดหอยที่มีเปลือกแข็งที่มีเกล็ดถึง 8 ชิ้นในการป้องกันตัวเองอยู่ตรงด้านหลังคล้ายๆกับเต่า หรือที่เรารู้จักกันในชื่อหอย 8 เกล็ด บางชนิดไม่มีเกล็ดแต่ก็ถูกจัดอยู่ในชนิดเดียวกัน โดยส่วนมากสัตว์จำพวกนี้จะมีลำตัวยาวคล้านกับหนอน ซึ่งมีที่อยู่อาศัยอยู่แถวชายฝั่งตามแนวโขดเห็น หรือประการังในส่วนของประเทศไทยพบอยู่แถวจังหวัดภูเก็ต

เรื่องราวของหอย

หอย หรือ Mollusca สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอยู่ในพวก ไฟลัมมอลลัสกา ที่สามารถอาศัยอยู่ได้ทั้งในน้ำ และบนบกโดบปกตอแล้วจะมีเปลือกเป็นเกราะกันกันตัวเองที่สร้างมาจากแคลเซียมที่แข็งตัว โดยสามารถแบ่งออกได้สองจำพวกใหญ่ๆได้ดังนี้  หอยเปลือกเดียว Gastropoda หอยเปลือกคู่ Bivalvia แต่ก็จะมีจำพวกที่มีความแปกลกว่าหอยแต่ก็ถูกเรียกว่าหอยเช่นกันอย่าง หอยเม่น หอยปากเป็ด บราคิโอโพดา หอยงาช้าง เป็นต้น หอยได้กำเนิดมากก่อนมนุษย์จะอีก เป็นสัตวที่มีความซัพซ้อนเพื่อกับแมลงเลยที่เดียวมีคนดาดการณ์ไว้ว่าเปลือกของหอยสามารถมีอายุนานถึง 74 ล้านปีเลยที่เดียว

หอนหวาน

หอยหวานหาได้จากที่ไหน

หอยหวานถือเป็นหอยอีกชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการนำมาทาน เพราะเป็นหอยที่มีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ในประเทศไทยเองยังสามารถหาทานได้ในราคาที่ไม่แพงมากจนเกินไปทำให้หอยหวานเป็นหอยที่เราสามารถพบเห็นได้ง่ายตามท้องตลาดหรือตามตลาดขายอาหารทะเล อย่างไรก็ตามบางคนบอกว่าหากต้องการจะไปหาหอยหวานจากแหล่งเลยเราสามารถไปหาได้ที่ไหนบ้าง จริงๆ แล้วก็สามารถหาได้ตามจังหวัดที่ติดทะเลแต่ลองมาทำความรู้จักกับหอยหวานพร้อมแหล่งหาหอยหวาน

หอยโข่ง

วิถีชีวิตของหอยโข่ง

หอยโข่งจัดเป็นหอยอีกประเภทหนึ่งที่คนไทยให้ความนิยมกันเป็นนอย่างมากโดยเฉพาะชาวบ้านตามต่างจังหวัดทั้งหลายที่สามารถหาหอยโข่งได้ตามร่องน้ำคันนาต่างๆ ยิ่งเป็นสมัยก่อนนั้นการหาหอยโข่งเป็นอะไรที่ง่ายดายสุดๆ ทว่าในยุคปัจจุบันเมื่อมีการรุกรานของสัตว์ชนิดต่างๆ มากขึ้นทำให้หอยโข่งเองก็เป็นเรื่องที่หาได้ยากมากขึ้น หลายคนในยุคนี้แทบจะไม่ค่อยมีใครรู้จักกันแล้วว่าหน้าตาของหอยโข่งเป็นอย่างไร รวมไปถึงวิถีชีวิตของหอยโข่งด้วย นั่นทำให้หอยโข่งจากที่เคยอาศัยอยู่ตามธรรมชาติ

หอยมีประโยชน์

ประโยชน์ในหอยแครงที่คุณอาจยังไม่รู้

หอยแครงเป็นวัตถุดิบที่คนไทยรู้จักกันดีมาช้านาน มีรสชาติอร่อย เป็นที่นิยมชมชอบอย่างมาก จัดเป็นอาหารเศรษฐกิจที่เลี้ยงกันเป็นจำนวนมากในประเทศไทย โดยหอยแครงเหล่านี้จะอาศัยอยู่ตามแหล่งน้ำตื้นที่เป็นดินโคลน ส่วนการนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารก็ทำได้หลากหลายเมนู บางคนทานง่ายๆ ก็แค่เอาไปลวกจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเลิศ แต่ถ้าอยากทำเมนูที่ดูหรูหราขึ้นมาอีกหน่อยก็ทำได้หลากหลายทั้งเอาไปเผา, ยำ และอีกสารพัดเมนูตามแต่จะเลือก ซึ่งรู้กันหรือไม่ว่าการทานหอยแครงมี

รับประทานหอยนางรมมีประโยชน์อย่างไร

รับประทานหอยนางรมมีประโยชน์อย่างไร

ไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดใดก็ตามหากมีการทานอย่างถูกวิธีในปริมาณที่เหมาะสมก็ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคนเราด้วยกันทั้งสิ้น เป็นเรื่องปกติที่เราจะต้องทานอาหารเพื่อความอยู่รอดในการดำรงชีวิต ซึ่งวัฒนธรรมการทานอาหารของแต่ละพื้นที่ก็จะมีความแตกต่างกันไป วัตถุดิบในการประกอบอาหารแต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกัน หอยนางรมก็จัดเป็นวัตถุดิบอีกชนิดที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก หลายๆ คนรักในการทานหอยนางรมเป็นอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติอร่อย เนื้อหวาน กรอบ