หอย อาหารหลักขึ้นชื่อทะเลไทย

ทรัพย์ในดิน สินในน้ำ แม้จะเป็นวลีเก่าแก่ที่ได้ยินมานานมาก แต่ไทยเราก็ยังเป็นแบบนี้ด้วย ความหลากหลายทางชีวภาพทำให้ไทยเราเป็นเหมือนกับแหล่งวัตถุดิบชั้นดีที่ใครมาต้องได้กินอิ่มท้องกลับไปทุกคน ในทะเลไทยนอกจากปลาหลากหลายชนิดแล้ว หอย ก็เป็นสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่มีปริมาณเยอะมากแถมยังได้คุณค่าทางอาหารด้วย หอย ทะเลไทยบ้านเราเค้ากินหอยอะไรกันบ้าง

หอยแครง หอยขนาดเล็กมีฝาปิดสีขาวเนื้อหอยด้านในเป็นสีน้ำตาลอมส้ม จนถึงน้ำตาลแก่ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นอะไรที่เด็ดมาก หอยแครงสามารถเก็บได้ตามธรรมชาติ หรือ อาจจะมีการทำฟาร์มเลี้ยงก็ได้เหมือนกัน นอกจากกินแบบสดแล้ว หอยแครงยังถูกนำไปแปรรูปเพื่อเก็บรักษาให้นานขึ้น อย่างหอยแครงดองน้ำปลา เป็นต้น

หอยแมลงภู่

หอยที่มีจุดเด่นตรงฝาปิดเป็นสีเขียวไล่ระดับจนถึงสีดำ เนื้อด้านในเป็นสีส้มอ่อนจนถึงเข้ม เวลากินต้องดึงไส้ด้านในออกมา ก่อนจะกินต้องผ่านการนึ่งก่อนทุกครั้งเพื่อให้เนื้อหอยด้านในสุกพอดีไม่เละจนเกินไป ปัจจุบันหอยแมลงภู่ที่กินกันมาจากการฟาร์มเลี้ยงมากกว่าเก็บได้ตามธรรมชาติ วงจรชีวิตก่อนจะเก็บขายใช้เวลาประมาณ 8-12 เดือน มีความเชื่อหนึ่งกล่าวว่าหากปวดหลัง ปวดข้อ ควรเอาเนื้อหอยแมลงภู่ตากแห้งมาต้มกินวันละ 50 กรัมจะทำให้อาการหายได้

หอยนางรม

หอยนางรมนั้น เกิดจากการทำฟาร์มและปล่อยตามธรรมชาติผสมกัน หากเป็นแบบฟาร์มจะอยู่ทางภาคตะวันออกและภาคใต้เป็นหลัก หอยนางรมมีจุดเด่นที่เนื้อนิ่ม แต่ไม่ยุ่ย กินแล้วลื่นคอ หอยนางรมจัดว่าเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวหนึ่งเลยเพราะการนำหอยนางรมมาแปรรูปเป็นซอสปรุงรส กลายเป็นเครื่องปรุงประจำครัวของเกือบทุกบ้านในไทยและต่างประเทศ

หอยลาย

หอยลายมีกลักษณะตามชื่อของมันเลยก็คือ หอยจะมีขนาดเล็กฝาของมันหากมองดูใกล้จะเห็นลวดลายเส้นสีเหลืองขีดทับกันไปมาดูน่าฉงนแต่สวยในแบบของเค้าเอง หอยลายมักจะพบได้ตามใกล้ปากแม่น้ำทั้งฝังอันดามัน และอ่าวไทย วิธีการกินหอยลายจะเน้นการเอาหอยลายไปแปรรูปมากกว่า อย่างผัดหอยลายเป็นต้น

หอยหลอด

หอยหลอดเป็นอีกหนึ่งหอยทะเลที่ได้จากธรรมชาติอย่างเดียวเท่านั้น รูปร่างของมันจะเรียวยาวคล้ายกับหลอด วิธีการจับหอยหลอดก็คือ การขุดหน้าดินเพื่อตามลงไปจับแต่วิธีนี้ไม่ได้รับความนิยมเนื่องจากหอยจะมุดดินหนีไปอย่างรวดเร็ว เลยเปลี่ยนมาจับด้วยการใส่ปูนขาวลงไปในรูเมื่อหอยหลอดอยู่ไม่ได้จึงมุดรูหนีออกมา แล้วก็จับไปกิน  นอกจากนี้ยังมีหอยทะเลแบบอื่นอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นหอยตลับ หอยเสียบ หอยเปาฮื้อ หอยหวาน เคยลองกินกันบ้างหรือยัง