ชนิดของหอยนางรม

ชนิดของหอยนางรมมีกี่ชนิดอะไรบ้าง

หอยนางรมเป็นสัตว์ทะเลประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากกับการนำมาทำเป็นอาหารเมนูพิเศษ ด้วยความที่หอยชนิดนี้จะมีรสชาติอร่อย สามารถทานได้ทั้งแบบสดๆ หรือทำให้สุกยิ่งเพิ่มวิธีในการทานให้มากขึ้นยิ่งกว่าเดิม ความอร่อยของหอยนางรมเป็นความอร่อยที่ลงตัวด้วยความหอมหวานของตัวหอยบวกกับความกรอบละมุนเล็กๆ ยิ่งช่วยส่งให้หอยชนิดนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจคนทั่วโลกอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งเมื่อนำมาแยกชนิดของหอยนางรมแล้วก็สามารถแยกออกมาได้หลากหลายสายพันธุ์เลยทีเดียว

ชนิดของหอยนางรม

  1. Tasmanian Native Flat Oyster – หอยนางรมชื่อดังของออสเตรเลีย เป็นหอยนางรมประจำถิ่นของแถบทัสมาเนีย ประเทศออสเตรเลีย เปลือกหนา โตได้ดีบริเวณก้นทะเลที่เป็นทรายหรือตะกอนเขตน้ำลึกรอบชายฝั่งของเกาะ ถือว่าเป็นหอยนางรมที่ให้กลิ่นได้ชัดเจนที่สุดในหอยนางรมแถบแปซิฟิก
  2. New Zealand Pacific Oyster – หอยนางรมชื่อดังของนิวซีแลนด์ ถือว่าเป็นหอยนางรมที่มีถิ่นกำเนิดในทะเลและสิ่งแวดล้อมที่สะอาด เป็นธรรมชาติสุดๆ ได้ชื่อว่ามีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ตัวใหญ่ อวบอูม รสเค็มอ่อนๆ กำลังดี
  3. Kumamoto – มีขนาดเล็กเนื่องจากเจริญเติบโตช้า เลี้ยงกันมากว่า 20 ปี ตามชายฝั่งแถวแคลิฟอร์เนีย วอชิงตัน และโอเรกอน พึ่งได้รับความนิยมในช่วง ค.ศ. 1980 ให้กลิ่นกับรสชาติแบบเต็มปากเต็มคำ จริงแล้วมีถิ่นกำเนิดที่เกาะคิวชู ญี่ปุ่น แต่สูญพันธุ์ไปแล้ว
  4. Eagle Rock – แต่เดิมเป็นหอยนางรมที่ถูกเลี้ยงเอาไว้ในถุงตาข่ายขนาดใหญ่อยู่เหนือก้นทะเลตรงนอกฝั่งของวอชิงตัน ทางตอนใต้ของสหรัฐฯ อีก 8 เดือนให้หลังก็จะถูกเอามาปล่อยบริเวณชายหาดเพื่อให้เจริญเติบโตแบบที่สุดก่อนจับมาทำเป็นอาหาร เนื้อมีรสชาติเค็มอ่อนๆ ปนหวานเหมือนผลไม้สีแดง อวบใหญ่
  5. Barron Point – เป็นสายพันธุ์ที่ถูกเลี้ยงทางตอนใต้ของวอชิงตันเช่นเดียวกัน แต่การเลี้ยงจะอยู่ในรางตลอด ทำให้เปลือกกลม ตัวถ้วยเปลือกลึก ทีสำคัญน้ำทะเลที่นี่มีสารอาหารเยอะ ไม่เค็มจัด ทำให้หอยนางรมชนิดนี้เค็มแบบนุ่มนวล ชุ่มฉ่ำ รสหวานอร่อย
  6. Simon – โตที่นอกชายฝั่งทะเล New Brunswick ตอนเหนือของแคนาดา มีความกลม แต่ด้วยความที่น้ำทะเลเค็มจัด สารอาหารเพียบ ทำให้หอยชนิดนี้มีความเค็มมาก แต่ก็มีรสหวานเพราะตัวอ้วนใหญ่
  7. Belon OO – เป็นหอยนางรมที่คนรักหอยชนิดนี้รู้จักกันดี กลมสมส่วน รสชาติเต็มปาก กลิ่นดี การทานหอยนางรมชนิดนี้ควรเลือกทานแบบสดๆ เป็นหอยนางรมพื้นเมืองของอังกฤษ จะไม่มีขายช่วงฤดูร้อนเนื่องจากเป็นช่วงวางไข่ เนื้อหอยจะเป็นเม็ดหยาบเล็ก กลิ่นไม่หอมอย่างที่ควร จึงไม่ค่อยทานกันในช่วงเวลาดังกล่าว